主干课程:厨房管理、中式快餐、冷菜冷拼与雕刻、中式面点、烹调技术实训

就业方向:面向大中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中高等烹饪学校从事教学、科研工作。

专业介绍: 本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。