本课程授课教案
第一章 餐饮概述
第二章 中餐厅服务
第三章 西餐厅服务
第四章 酒水知识
第五章 酒吧服务
第六章 中餐宴会服务
第七章 西餐宴会服务
第八章 餐饮部组织机构设置
第九章 餐厅员工管理
第十章 餐饮设备、用品管理
第十一章 餐饮服务质量管理
第十二章 餐饮安全管理
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