项目二

熟悉清扫准备

课型

新知课

教学理念

以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。

教学目标

【知识目标】学生能正确识别客房清洁用品和清洁剂，了解清洁器具的分类、特点以及工作原理。

【能力目标】通过学习掌握清洁器具的知识，培养学生的专业知识，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。

【情感目标】通过师生的教学互动，使学生增强对职业的认同感及自豪感，树立职业目标。

教学重点

清洁用品的种类和特点

教学难点

根据不同的工作环境选择合适的清洁用品

教学时间、时数

教学手段

多媒体教学、行动导向教学

学生学习方法

小组讨论、归纳总结学习

使用教具

模拟客房、多媒体

教学准备

分组、图片、视频等

教

学

过

程

• 课前准备

预习项目二（熟悉清扫准备）及自学客房服务常用语第11—20句

• 班前例会

1.仪态训练 —— 站 姿

2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容

3.强调要求 —— 目标 & 要求

4.班前训练 —— 背诵客房服务常用语第11—20句

• 情境导入

   〖案例分析〗

某天，实习生Judy正在使用洗地毯机清洁地毯。这时有客人路过他身边：“你在干什么？”客人怒目圆睁，小黄一看，原来由于地毯机的水箱没有保持良好的密封性，污水溅到客人身上。“我要投诉！我还要赶着去见客户呢，这下可好。”Judy意识到问题的严重性，连忙向客人赔礼道歉。

   〖学生活动〗讨论、回答

   〖师生小结〗掌握清洁设备与清洁剂的使用方法，能省时、省力，提高效率，同时也可以带给客人更好的住宿环境。

• 新知学习

   一、一般清洁器具

〖师生活动〗观看清洁器具图片，认识客房清扫常用器具

   〖学生活动〗观看、阅读、记忆

   〖教师活动〗提问——1.清洁设备分成哪两大类？2. 畚箕分成哪三种？3.警示牌的主要作用是什么？

二、房务车的配备及使用

〖师生活动〗了解房务工作车的配置要求，观察房务车的整理流程

〖学生活动〗观察、讨论、分小组训练

三、吸尘器的使用与保养

〖教师活动〗展示并讲解吸尘器的正确操作方法

〖学生活动〗观察、讨论、分小组训练

四、洗地机的使用与保养

〖教师活动〗示并讲解洗地机的正确操作方法

〖学生活动〗观察、讨论、分小组训练

五、合理使用清洁剂

〖教师活动〗提问——如何理解“脏”的存在形态与性质

〖学生活动〗讨论、回答

〖师生活动〗观察实物，将清洁剂进行合理分类记忆

〖学生活动〗观察、讨论、分小组训练

〖教师活动〗提问——1.清洁剂的管理要做到哪十二个字？2.哪些清洁剂需要避光、避热保管？3.哪些清洁剂必须稀释后才能使用？4.防护工具包括哪些？5.在工作区域是否可以吸烟？

〖学生活动〗讨论、回答

〖教师活动〗示并讲解地毯除渍的正确操作方法

〖学生活动〗观察、讨论、分小组训练

教

学

过

程

• 操作考核

1.在5分钟内，独立准备房务工作车。

2.以小组为单位，完成实训项目——地毯除渍。

• 归纳总结（略）

• 布置作业

1.预习项目三（清洁保养客房）的任务1（清洁整理走客房）。

    2.复习客房服务常用语100句的第1—20句。

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