项目三

清扫整理走客房5

课型

操作课

教学理念

以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。

教学目标

【知识目标】使学生了解并掌握走客房的清扫的程序方法及要求。

【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。

【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学会创新。

教学重点

走客房的清扫流程及方法

教学难点

熟练掌握清扫流程

教学时间、时数

教学手段

情景模拟法、角色扮演法

学生学习方法

小组合作学习法、练习法、

使用教具

多媒体、房务工作车、整体客房

教

学

过

程

• 课前准备

房务工作车的准备；预习客房服务常用语100句的第41—50句。

• 班前例会

1.仪态训练 —— 站 姿

2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容

3.强调要求 —— 目标 & 要求

4.班前训练 —— 抽查客房服务常用语100句的第41—50句

• 新知学习

   〖师生活动〗观看视频——客房操作流程

〖学生活动〗观看、分析、讨论

〖师生活动〗分析走客房清扫要领

   一、卧室清扫“十字诀”

    开——清——撤——做——擦——查——添——吸——关——登

   二、卫生间清扫“十字诀”

    开——冲——收——洗——擦——消——添——刷——吸——关

三、客房清扫的基本方法

   1.从上到下；2.从里到外；3.环形清理；4.干湿分开；5.先卧室后卫生间；6.注意墙角

• 操作练习

  〖学生活动〗以小组为单位，进行走客房卧室清扫练习

  〖教师活动〗巡视及指导

  〖师生活动〗学生以小组为单位，派出代表进行操作展示，评议

  〖学生活动〗思考——如何高效使用擦布？

〖学生活动〗思考——卫生间三大件的最佳清扫顺序是怎样的？

〖学生活动〗以小组为单位，合作完成一间走客房清扫练习

〖教师活动〗巡视及指导

〖师生活动〗以小组为单位，合作完成一间走客房清扫工作

           测试要求——操作规范、正确使用清洁用具、房间物品齐备、房间内无异味、无发迹、无污迹、无皂迹、无水迹。

• 归纳总结（略）

• 布置作业

1.课后进行走客房清扫练习2次，每次时间不超过30分钟。

2.预习任务2（清扫其他客房）。

3.预习客房服务常用语100句的第51—60句。

板书设计

无板书

自我反思