项目三

清扫整理走客房4

课型

操作课

教学理念

以就业为目标，通过“职业全程模拟”的教学方式，通过行动导向教学法等具体方法培养符合企业需求、能力过硬的综合素质人才。

教学目标

【知识目标】使学生了解并掌握开套被子和套枕套的方法及要求。

【能力目标】通过学习，提高学生的观察能力、动手能力。

【情感目标】通过合作学习，让学生体会到学习的乐趣，树立自信心，学会合作和学会创新。

教学重点

套被子

教学难点

被套平整

教学时间、时数

教学手段

演示法、讲述法

学生学习方法

小组合作学习法、练习法、

使用教具

床、床单

教学准备

学生按4—5人一组

教

学

过

程

• 课前准备

在2分钟之内，铺设第一张单；复习客房服务常用语100句的第21—40句

• 班前例会

1.仪态训练 —— 站 姿

2.明确任务 —— 当日课程（工作）内容

3.强调要求 —— 目标 & 要求

4.班前训练 —— 抽查客房服务常用语100句的第21—40句，并记录小组成绩

• 复习旧知

   〖师生活动〗铺设第一张单测试

• 新知学习

   〖教师活动〗示范——套被子和套枕套

〖学生活动〗观看、分析、讨论

〖师生活动〗分析套被子和套枕套的基本要求

1.确定被套正反面：有商标的铺在床尾。

2.开单：用力打开，一次到位

3.甩单：甩到床头

4.抓住被角套入被套

5.抓住另两个角抖开被子，使其平整

6.系好被套的绳子

7.床头被套翻起45㎝，床头平整

8.抖开枕套，将枕头两角套入枕套，整理平整

总要求：中折线居床的正中位置，被子均匀的留出床单四边；枕套开口反向床头柜。

• 操作练习

  〖学生活动〗以小组为单位，进行套被子和套枕套练习

  〖教师活动〗巡视及指导

  〖师生活动〗学生以小组为单位，派出代表进行操作展示，评议

  〖学生活动〗思考——如何迅速打到被套上的绳子结？

〖学生活动〗以小组为单位，进行套被子和套枕套练习，小组成员中产生小老师进行指导

〖师生活动〗第一张单的套被子和套枕套测试

            测试要求——中线居中、表面平整

• 归纳总结（略）

• 布置作业

  1. 课后进行套被子和套枕套练习10次，每次时间不超过2.5分钟。

   2. 预习客房服务常用语100句的第41—50句。

板书设计

无板书

自我反思