职业技能鉴定国家题库试卷

客房服务员中级操作技能考核试卷

考件编号：

注意事项 ：

一、本试卷依据2001年颁布的《客房服务员 国家职业标准》命制；

二、本试卷试题如无特别注明，则为全国通用；

三、请考生仔细阅读试题的具体考核要求，并按要求完成操作或进行笔答或口答；

四、操作技能考核时要遵守考场纪律，服从考场管理人员指挥，以保证考核安全顺利进行。

试题1、住客房清理

考核要求：

（1）正确掌握操作规程；

（2）操作动作熟练、规范；

（3）在10分钟之内完成操作。

试题2、玻璃纤维墙布清洁

考核要求：

（1）正确选择清洁工具和清洁剂；

（2）墙体无污渍、无手印；

（3）在5分钟之内完成全部操作。

试题3、为U形或山字形布置的会议进行茶水服务

考核要求：

（1）仪容仪表规范；

（2）行为举止优雅；

（3）站在正确的位置为客人斟倒茶水；

（4）斟茶时的方法准确，动作轻盈；

（5）在3分钟之内完成操作。

试题4、常用接待英语

（1）将给出的５个汉语词汇译成英语。

服务指南 热水瓶 冰箱 浴缸 梳妆台

（2）将给出的５个英语词汇译成汉语。

mini bar baby sitting service double room green tea refrigerator

（3）依考评员的不同要求分别说出一句欢迎语、致谢语、致歉语、道别语、祝福语。

① 欢迎语： Welcome to our hotel .

② 致谢语： Thank you very much.

③ 致歉语：I 'sorry to disturb you.

④ 道别语： Pleasant journey.

⑤ 祝福语： I wish you a happy holiday!

试题5、示范西式铺床

考核要求：

（１）演示正确；

（２）讲解内容清楚、易懂，重点突出；

（３）指导方法科学、合理；

（４）语言规范、有感染力；

（５）板书工整，且要注意仪容仪表。